Salut Kevin,
pour répondre juste à ton problème de compresseur vidéo, tu peux essayer un outils pas mal, gratuit, c’est « ripp it after me ». C’est disponible ici: ripp-it.fr/ . A l’origine, c’est fait pour faire des « back up » de DVDs, mais il y a une fonction très utile pour réencoder des AVIs, en Divx par exemple. C’est assez bien fait (on peut mettre des filtres, c’est ce que j’ai utilisé pour faire le CD du film de la Coupe de France 2004), et il y a plein de tutoriels, du devrais trouver ton bonheur.
Autrement, il ya toujours « le couteau Suisse de la vidéo », virtualdub (virtualdub.org ) qui peut à peu près tout faire, mais qui demande plus d’apprentissage. La aussi, en faisant une toute petite recherche dans Google, tu trouveras des tonnes de tutoriels…